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传统技艺+先进技术,“中华名小吃”--“凯里第一家原生态文氏冰杨梅”终走出贵大山

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时间:2019-06-18 14:06:54  来源:大发快三直播 5分六6彩官网下载  


  本网讯  (记者 王莉) 2016年“凯里第一家原生态文氏冰杨梅”获“贵州省名小吃”、“中华名小吃”称号,而文凤伟,是“凯里第一家原生态文氏冰杨梅”的创始人。2018年,贵州佰年众冠总策划人普方突然找到了文凤伟,并向文凤伟表明了他想与之合作的意愿。

  普方找文凤伟合作做什么呢?

  原来,普方要将文凤伟的冰杨梅打造成一款销往全国各地的饮品,在他“寻尝百家”冰杨梅之后,最终选定了文凤伟家的冰杨梅。

  普方一开始在贵州各县市寻找最好喝的冰杨梅,普方的一个朋友曾告诉他:“喝冰杨梅一定要到凯里去,那里是冰杨梅的发源地,那里的冰杨梅味道鲜美,是最正宗的。”普方听了朋友的建议后便来到了凯里,他一家一家的品尝,最后还是觉得文凤伟家的最好喝,普方在文凤伟店里还看到了“中华名小吃”、“贵州省名小吃”的荣誉牌匾,这才决定与文凤伟合作。双方的合作之事谈得很顺利,最终双方建立了互惠互利、合作共赢的合作伙伴关系。

  文凤伟说,冰杨梅是他童年的记忆,是爷爷奶奶的味道,也是专属于夏天的味道。

 

  文凤伟向记者回忆道:“还记得小的时候,我们几个小伙伴一起上山去摘杨梅,拿回家后爷爷奶奶就用鲜杨梅加冰糖熬煮成杨梅汤给我们喝,那时候还没有冰箱,就把杨梅汤放凉了喝,那味道酸甜可口、清爽解渴,非常好喝。我小时候,还没有现在市场上的各种饮料,是爷爷奶奶熬制的杨梅汤陪伴了我的童年。”



 

  2001年,文凤伟和家人开始熬制杨梅汤冰镇后售卖,先后在都匀、榕江开过店,生意都还不错。2005年,文凤伟来到了凯里,把杨梅汤瞄准凯里市场。可是当时人们都没听说过什么是“冰杨梅”,更别说喝过了,销路打不开,市场并不好。令文凤伟最记忆犹新的是,新店开业的第一天,只卖出了两碗杨梅汤,5元钱一碗,开业当天一共收入10元钱。

  文凤伟并没有因此心灰意冷,第二天,他推着小推车到市区各个人流量大的地方向大家推销他的冰杨梅。不少好奇的市民上前来询问文凤伟:“咦?这是卖的什么东西呀?”文凤伟总是耐心的告诉大家:“这是新鲜熬制的冰杨梅汤,酸甜可口,来尝尝吧,尝尝吧!”

 

  市民们都没喝过,文凤伟就让他们先免费品尝,待尝过后,大家觉得还挺好喝的,都说要带一杯。就这样,文凤伟把自家的杨梅汤慢慢推销出去了,后来还在中博摆起了夜市摊。



 

  文凤伟的冰杨梅生意逐渐有了起色,但第一年的冰杨梅生意只能勉强“保本儿”。可文凤伟没有放弃,他始终相信:酸甜可口的冰杨梅一定能博得大家喜爱的!

  渐渐地,喝过他家杨梅汤的人越来越多,口耳相传,喜欢喝冰杨梅的人也越来越多,第二年时间他积累了大量客源。到了第三年,文凤伟杨梅汤的生意突然就变得火爆起来,“凯里第一家原生态文氏冰杨梅”迅速抢占了凯里市的夏日冷饮市场。

 

  此后,文凤伟的冰杨梅汤成了凯里人夏季必喝的饮品,“凯里第一家原生态文氏冰杨梅”也成了凯里杨梅汤的老字号品牌,至今已是第14个年头了。



 

  冰杨梅新鲜熬制的才好喝,“凯里第一家原生态文氏冰杨梅”一直以来做的也都是新鲜饮品,由于传统制作和储存条件的局限,传统冰杨梅不易储存保鲜,这就极大限制了冰杨梅的市场。

 

  而现在,文凤伟与贵州众冠食品有限公司合作联合推出的“佰年众冠冰杨梅”,不仅传承苗族传统熬制技艺,还完善了生产工艺,引进国内先进设备,实现生产规范化、规模化。精洗严选、速冻锁鲜、萃取榨汁、巴氏灭菌、灌装速封、速冻冷藏每个环节严格把控,既保证了杨梅的原汁原味,又锁住了杨梅良好的营养成份。打造了“酸甜可口”“冰爽怡人”的独特享受与体验。






  (文凤伟)

  “通过与贵州众冠食品有限公司合作,采用一系列先进的制作、储存技术,就能够将冰杨梅送出黔东南,送往全国各地。我希望‘佰年众冠冰杨梅’越做越大、越做越好,走出贵州、走向全国,甚至走向世界,让更多的人都能品尝到正宗的‘中华名小吃’、‘贵州省名小吃’——‘凯里第一家原生态文氏冰杨梅’。”文凤伟说。



 

  据了解,2018年,贵州众冠公司与“中国农业经济网”“中国策划研究院-微创新劝业智工场”正式达成战略合作伙伴关系,“佰年众冠冰杨梅”项目开发与市场推广正式进入《百地特产优品&精准致富计划》贵州地区试点,“佰年众冠冰杨梅”被中国农业经济网评为“百地优品贵州特产”称号。公司积极响应贵州地区“精准致富”计划的同时,将以全新的“微创新思维”引领传统产业与产品绽放新的市场生命力,响应贵州地方非公有经济向着“树立品牌打造精品、创新产业精准致富”的方向科学发展。

 

  普方说:“让世界共享贵州味道!众冠公司以实业产业报国为已任,立志为广大消费者提供更安全、更健康、更生态的健康食品,立志为贵州大山里地方特产寻找更多的新出路,为更多少数民族农民兄弟脱贫致富助力!”



 

责任编辑:吴茜岄【收藏】
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